1 Kg. de castañas del Bierzo
1 litro de almíbar (1 litro de agua y !/2 kg de azúcar)
1 ramita de vainilla (o canela)
Modo de hacer
Se lavan las castañas y se separan aquellas que floten (están picadas).
Se hace un corte en las castañas y se ponen a cocer durante 10 minutos.
Se escurren y se pelan.
Se pone el almíbar a cocer durante 5 minutos. Se añade la ramita de vainilla.
Se añaden las castañas peladas y se dejan cocer unos 15 minutos.
Se envasan y se ponen al baño maría.
Nota.El tiempo de cocción depende de las castañas, comprobar que están tiernas y en caso de que no estén cocidas dejar un rato más.
Se hace un corte en las castañas y se ponen a cocer durante 10 minutos.
Se escurren y se pelan.
Se pone el almíbar a cocer durante 5 minutos. Se añade la ramita de vainilla.
Se añaden las castañas peladas y se dejan cocer unos 15 minutos.
Se envasan y se ponen al baño maría.
Nota.El tiempo de cocción depende de las castañas, comprobar que están tiernas y en caso de que no estén cocidas dejar un rato más.
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